Масленица в Финляндии

Как встречают Масленицу в Финляндии? Как и в других христианских странах этот праздник знаменует собой подготовку к Великому посту. В 2023 году Масленица приходится на вторник, 21 февраля.

В Южной и Центральной Европе перед его началом проводили шумные карнавалы (carne vale, от лат. “мясо, прощай”), а в Северной Европе не менее веселые народные гуляния с катаниям на санках и ледяными каруселями. Две последние традиции пользуются в Финляндии популярностью и сегодня. В Хельсинки традиционную Масленицу празднуют, в том числе, на Сеурасаари.

На Масленицу полагалось много есть, а предпочтение отдавали жирной пище: пост длинный и до самой Пасхи никаких кулинарных излишеств не предвиделось. А вот жесткая диета - да. Считалось, что чем жирнее еда, тем жирнее будут надои и тем жирнее будут поросята. Да и есть надо было так, чтобы масло текло из уголков рта, а руки были жирными. Причем мыть их не рекомендовалось.

В Финляндии на Масленицу было принято подавать наваристый гороховый суп (фин. rokka) и жирные ячменные лепешки (фин. rasvarieska), распространенные в Северной Карелии и Саво. В XIX веке компанию им стали все чаще составлять сладкие булочки (фин. laskiaispulla, швед. semla), пришедшие в Суоми из Германии через Швецию. Только изначально их ели не со взбитыми сливками и вареньем, а из мисок, залитых жирным молоком. Руками, разумеется.

В наши дни в преддверии Масленицы булочки с начинкой из крема и варенья (или миндальной массы) можно купить в любом кафе страны. И, пожалуй, они уже давно стали главным кулинарным символом Масленицы в Финляндии. В Финляндии даже каждый год спорят - какая из начинок ближе к истокам: миндальная масса или варенье?

Согласно поверьям, на Масленицу полагалось заканчивать работу до темноты и идти в сауну. Причем с работой надо было закончить настолько рано, чтобы успеть "смыть грязь (и грешки - куда же без них) до наступления сумерек. В сауне полагалось сидеть молча. Не думаем что для финнов, народа молчаливого, это когда-либо было проблемой.

Значение поста в Финляндии сошло на нет среди лютеран в процессе Реформации церкви в XVI веке, но сам праздник остался - в роли "народного фестиваля" прощания с зимой и встречи весны. Для финских православных Масленица сохранила свое исконное значение.